品牌:缠丝鸭蛋 | 是否进口:否 | 生产许可证编号QS:445797987856 |
原产地:河南 | 净含量(规格):55g | 保质期:360天 |
卫生许可证:8346397297433 | 产品标准号:8432649823432 | 原料与配料:鸭蛋 |
生产厂家:淇河缠丝鸭蛋 | 储藏方法:常温 | 绿色食品:是 |
商品条形码:5784369276 | 生产日期:见包装 | 售卖方式:包装 |
特产:是 | 有机食品:否 | 包装规格:26枚 |
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淇河,河水清澈见底,纯净甘甜,是华北地区一条没有被污染的河流。淇河发源于山西省陵川县棋子山,其源头峰峦叠嶂,峡谷幽深。据国家地质部门实测记载,形成于下澳陶统,距今已有五亿年的历史。入豫后经辉县市、林州市、浚县,在淇县淇门入卫河,全长161公里。
有关部门的多次化验研究都未解开 ,一种说法是:该河段弯多水缓,芦苇水草丛生,因鸭子吃淇河鲫鱼和淇河中浮游生物所致,这些生物与众不同;另一种说法是:与河水含硒等微量元素有关,淇河的中游,有无数眼天然矿泉汇入,河水味甜质纯, 与水质和环境有关。
令人不可思议的是, 同样的鸭,养在别的水域则生不出蛋黄有花纹的蛋来。这是否印证了成语“南桔北枳”的故事呢?春秋时齐国的宰相晏子出使楚国,说“桔子树如果生长在淮河以南,结出的果实就是桔子,如果生长在淮河以北,结出的果实就是枳,这是因为水土不同”。“
缠丝鸭蛋外表和普通鸭蛋相同,但蛋黄独特,煮熟后切开(用细线拉开,因用刀切刀口会将红黄的色环抿合)。一层薄膜裹着桔红色圆形流体,煮熟后有不同色环,一层发红,一层发黄,红黄相间直至核心,蛋清可以一层一层剥离,缠丝蛋由此得名。如果缠丝蛋制成“松花蛋”,竖着切开,摆放盘中,犹如初绽的莲花,用盐制成的缠丝蛋,煮吃如肉,味香绵长,鲜美可口,余味引人,并且在此段喂的鸭子所产的缠丝、双黄蛋比例较多。